El estado de Oaxaca en México tiene una de las mejores comidas tradicionales en todo el país. Hay tantas opciones deliciosas y la comida tradicional es basta en Oaxaca, por lo que puede ser difícil decidir dónde gastar tu valioso espacio estomacal.
La Catedral
Catedral es un restaurante tradicional muy respetado y de larga data en la ciudad de Oaxaca. Visitar este lugar se siente como si estuvieras en una de esas grandes estructuras coloniales antiguas; tiene varios rincones para una cena íntima con esa persona especial.
Su menú está repleto de los platillos más tradicionales de Oaxaca: filete de res en salsa pasilla oaxaqueña, trucha salvaje en mole negro y medallones de res y calabacines criollos en escabeche en mole de maíz.
Sirven desayuno, almuerzo y cena, así que tienes tiempo de sobra para incluir La Catedral en al menos una de las comidas.
La Casa de la Abuela en Oaxaca
Recomendamos un asiento en el segundo piso con una vista impresionante a la plaza principal de la ciudad. Esta es una de las cosas que distingue a La Casa de la Abuela.
Súper tradicional, encontrarás tortilleros trabajando en el comal para traerte tortillas frescas y un ambiente que es muy parecido a estar sentado en la casa de tu abuela (bueno… tal vez no en la tuya, pero en la de alguien).
Este restaurante estilo hogareño sirve tlayudas, moles y otras comidas oaxaqueñas, así como bistecs y ensaladas para quienes prefieren una opción internacional. Los precios son razonables y el servicio es amable.
Mercado 20 de Noviembre
El mercado local por excelencia de Oaxaca, puedes encontrar todo lo deliciosamente oaxaqueño con lo que sueñas aquí.
El mercado es famoso por su chocolate caliente y pan de yema (pan de huevo), así como por muchas otras delicias de Oaxaca como tlayudas, saltamontes asados y quesillo que se derrite en la boca.
El centro del mercado es donde encontrarás todos los restaurantes, y no faltan excelentes opciones: enchiladas, chiles rellenos, mole, tacos dorados y más.
Las Quince Letras en Oaxaca
La chef principal Celia Florian se esfuerza mucho para obtener sus ingredientes localmente y trabajar con productores locales para apoyar la agricultura sostenible.
El restaurante es parte del movimiento slow food y tienen un fuerte compromiso con la preservación de las tradiciones gastronómicas locales en Oaxaca. Prueba la sopa de Xóchitl, los chiles de agua en caldillo y la quesadilla grillada con epazote, y termina con un chocolate caliente oaxaqueño.
Si tienes antojo de una bebida adictiva como un chocolate caliente, te recomendamos aprovechar tus rewards acumulados y seguir consumiendo todo el año; cuando formas parte de un programa de lealtad, obtienes grandes recompensas que no debes perderte.
Zandunga
Zandunga enfoca su menú en comida regional del Istmo de Tehuantepec, la parte sureste de Oaxaca, así como una región que comparten el estado de Chiapas y Tabasco.
Esta zona de Oaxaca es única en su cultura y cocina, e incluye ingredientes como mariscos frescos (por su proximidad al mar) y otros animales de las tierras bajas como el armadillo y la iguana.
Busca platillos como los tamales de cambray, un tamal sabroso y dulce con pollo, pasas, almendras y alcaparras, y los famosos guisos del istmo llamados estofadas.