Para que un platillo de comida italiana cerca de mi entre en mi lista de favoritos sólo necesitan incluir mariscos de alguna forma. Ya se en caldo, pasta, acompañados de una deliciosa salsa italiana o fritos, los mariscos nunca fallan en darme una deliciosa comida, y los platillos a continuación son de mis favoritos.
Lobina negra con vinagreta tibia de romero y oliva
Los sabores agridulces en este plato de pescado combinan bien con papas asadas, polenta cremosa o frijoles blancos cocidos. La receta de lobina negra se basa en ajo, aceitunas negras, hojas de romero y jugo de naranja.
Vieiras a la brasa con pasta de chile rojo y ensalada de hinojo
Estas vieiras se doran en un solo lado para evitar la cocción excesiva. Esto preservará la textura derretidamente tierna y casi cruda en el otro extremo de la vieira.
Espaguetis con mejillones y judías blancas
Esta mezcla de mejillones y frijoles cannellini a través de una salsa de vino blanco y tomate es uno de mis platillos favoritos de comida italiana cerca de mi. El toque final lo agregan chorrito de aceite y una pizca de perejil.
Pulpo a la parrilla con col rizada, tomates y frijoles
El pulpo se ablanda hirviéndolo a fuego lento durante aproximadamente una hora Luego, se carboniza en la parrilla o debajo de un asador para que quede crujiente la piel. Finalmente, se agrega un delicioso guiso de col rizada, los frijoles cocidos y el jitomate asado. El resultado es simplemente irresistible.
Linguini de Cangrejo con Albahaca, Limón y Chile
Esta colorida pasta de cangrejo está llena de chile rojo brillante y picante, además de estar suavizada con albahaca fragante. Combina maravillosamente con una copa de vino blanco frío.
Pasta con Camarones en Crema de Tomate
Una salsa de crema, vermut seco y tomates aseguran que este sea un tazón decadente y delicioso de pasta fusilli. Todos sus ingredientes, desde los camarones, las cebolletas, hasta los tomates suelen secarse al sol.
Ensalada de pulpo
Ensaladas como esta se encuentran en toda Puglia, casi siempre con zanahoria, apio y perejil. Sospechamos que a los lugareños les gusta la combinación tanto por su magnífico contraste de color con el pulpo como por su frescura y crujiente. Puedes pedirlo ligeramente aderezado con aceite de oliva y limón.
Bacalao asado con hinojo y naranja
Una deliciosa mayonesa para untar es el secreto del pescado súper sabroso en esta sencilla receta de sartén, que puedes pedir de forma individual o para compartir.
Ahora que conoces el increíble menú de comida italiana cerca de mi que aprovecha al máximo los sabores del mar, ¿cuál te gustaría probar primero?